Согласно недавнему исследованию, люди, не употребляющие мясо, могут иметь меньшую вероятность дожить до 100 лет, чем мясоеды. Но прежде чем вы пересмотрите свой растительный рацион, следует учесть, что за этими выводами скрывается нечто большее, чем кажется на первый взгляд, рассказывает Йорик со ссылкой на Science Alert
В исследовании приняли участие более 5000 взрослых китайцев в возрасте 80 лет и старше, которые участвовали в Китайском продольном исследовании здорового долголетия — репрезентативном исследовании, начавшемся в 1998 году. К 2018 году у тех, кто придерживался диеты без мяса, вероятность дожить до столетнего возраста была ниже, чем у мясоедов.
На первый взгляд, это противоречит многолетним исследованиям, показывающим, что растительная диета полезна для здоровья. Вегетарианская диета, например, неизменно связывается с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта , диабета 2 типа и ожирения . Эти преимущества частично обусловлены более высоким потреблением клетчатки и меньшим потреблением насыщенных жиров.
Так что же происходит? Прежде чем делать какие-либо окончательные выводы, необходимо учесть несколько важных факторов.
Потребности вашего организма меняются с возрастом.
В этом исследовании основное внимание уделялось взрослым в возрасте 80 лет и старше, чьи потребности в питании существенно отличаются от потребностей более молодых людей. С возрастом физиологические изменения влияют как на количество потребляемой пищи, так и на необходимые питательные вещества. Расход энергии снижается , а мышечная масса, плотность костей и аппетит часто уменьшаются. Эти изменения повышают риск недоедания и старческой немощности .
Большинство доказательств пользы для здоровья диет, исключающих мясо, получены в результате исследований молодых людей, а не ослабленных пожилых людей. Некоторые исследования показывают, что у пожилых людей, не употребляющих мясо, выше риск переломов из-за низкого потребления кальция и белка.
В пожилом возрасте приоритеты в питании меняются . Вместо того чтобы сосредотачиваться на профилактике хронических заболеваний, целью становится поддержание мышечной массы, предотвращение потери веса и обеспечение того, чтобы каждый кусочек пищи содержал достаточно питательных веществ.
Таким образом, результаты исследования могут отражать проблемы питания, характерные для пожилого возраста, а не какие-либо присущие растительной диете недостатки. Важно отметить, что это не умаляет общеизвестных преимуществ таких диет для молодых и здоровых людей.
Вот важная деталь: более низкая вероятность достижения 100-летнего возраста среди людей, не употребляющих мясо, наблюдалась только у участников с недостаточным весом. Подобной зависимости не было обнаружено у пожилых людей с нормальным весом.
Недостаточный вес в пожилом возрасте уже тесно связан с повышенным риском слабости и смерти . Таким образом, масса тела, по-видимому, является ключевым фактором, объясняющим эти результаты.
Также стоит помнить, что это было наблюдательное исследование, то есть оно показывает взаимосвязи, а не причинно-следственную связь. То, что два явления происходят одновременно, не означает, что одно является причиной другого.
Полученные результаты также согласуются с так называемым «парадоксом ожирения» в процессе старения, согласно которому несколько больший вес тела часто ассоциируется с лучшей выживаемостью в пожилом возрасте.
Примечательно, что снижение вероятности достижения 100-летнего возраста, наблюдаемое среди людей, не употребляющих мясо, не было очевидно у тех, кто включал в свой рацион рыбу, молочные продукты или яйца. Эти продукты содержат питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья мышц и костей, включая высококачественный белок, витамин B12, кальций и витамин D.
Пожилые люди, придерживающиеся этих диет, имели такую же вероятность дожить до 100 лет, как и мясоеды. Исследователи предположили, что включение в рацион умеренного количества продуктов животного происхождения может помочь предотвратить недоедание и потерю мышечной массы в очень пожилом возрасте по сравнению со строго растительной диетой.
Что это значит для здорового старения?
Вместо того чтобы сосредотачиваться на том, какая диета универсально лучше другой, ключевой посыл заключается в том, что питание должно быть адаптировано к вашему этапу жизни. Потребность в энергии снижается с возрастом (из-за уменьшения расхода энергии в состоянии покоя), но потребность в некоторых питательных веществах возрастает.
Пожилым людям по-прежнему необходимо достаточное количество белка, витамина B12, кальция и витамина D, особенно для сохранения мышечной массы и предотвращения старческой немощности. В пожилом возрасте предотвращение недоедания и потери веса часто становится важнее, чем профилактика хронических заболеваний в долгосрочной перспективе.
Растительная диета по-прежнему может быть здоровым выбором, но она может потребовать тщательного планирования и, в некоторых случаях, приема добавок для обеспечения достаточного питания, особенно в пожилом возрасте .
В конечном итоге, наши потребности в питательных веществах в 90 лет могут сильно отличаться от потребностей в 50, и рекомендации по питанию должны учитывать эти изменения на протяжении всей жизни. То, что подходит вам сейчас, может потребовать корректировки с возрастом – и это совершенно нормально.
Хлоя Кейси , преподаватель кафедры питания и поведения, Борнмутский университет.
Для того, чтобы быть в курсе новостей в сфере науки, подписывайтесь на наш Telegram-канал.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
